Skrining fitokimia dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol daging buah pala (Myristica fragrans) kawasan Aceh Selatan, Indonesia.

Abstract

Buah pala (Myristica fragrans) menunjukan adanya senyawa metabolit sekunder dan memiliki aktivitas antioksidan. Buah pala yang diteliti dalam penelitian ini yaitu bagian daging buah dan di keringkan selama tujuh hari untuk memperoleh simplisia. Proses ekstraksi secara metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Berdasarkan hasil skrining fitokimia ekstrak etanol daging buah pala menunjukkan adanya senyawa metabolit sekunder yaitu golongan alkaloid, steroid, saponin dan flavonoid. Hasil aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daging buah pala memiliki nilai IC50 yaitu 22,88 ppm. Pada penelitian ini menggunakan vitamin C sebagai kontrol positif untuk pembanding dengan nilai IC50 yang didapatkan yaitu 3,82 ppm. Semakin banyak senyawa metabolit sekunder dalam suatu ekstrak, maka aktivitas antioksidan juga semakin tinggi.