Procédés de production d’aliments non conventionnels pour porcs à base de déchets de mangues et détermination de leurs valeurs alimentaires au Burkina Faso

Abstract

Objectif : L'objet de l'étude a été de mettre au point un procédé de production d'aliments non conventionnels à base de déchets de mangue et de déterminer la valeur alimentaire de ces produits pour animaux d'élevage, notamment des porcs. Méthodologie et Résultats : Un volume de peau de mangue hachée d'une part et de pulpe+peau de mangue broyée d'autre part ont été mélangés respectivement à 1 et 1,25 volume de son, puis séchés au soleil (2-3 jours) et broyés pour obtenir des provendes de peau de mangue+son (PMS) et de pulpe+peau de mangue +son (PPS). Conservées pendant 8 mois dans des sacs elles ne se sont pas dégradées. La récupération de 2516 kg de déchets de mangues a permis la production de1850 kg d'aliments. La matière azotée totale du PMS (10,61%) et du PPS (8,72%) a été plus élevée que celle de la peau (3,42%) et de la pulpe (2,39%) et moins élevée que celle du son (12%). l'Énergie Digestible (ED) du PMS (2826 kcal/kg MS) et du PPS (3204 kcal) ont été supérieures à celles de la peau (2280kcal) et inférieur à l'ED du son (2950 kcal) et de la pulpe (3802kcal/kg MS). Le son a été plus riche en Cellulose brute (35%) que la pulpe, la peau, le PMS et le PPS. Conclusion et Applications : La récupération des déchets de mangues jadis jetés ouvre des perspectives de rendre plus disponible des aliments pour les animaux d'élevage, particulièrement les porcs. Elle permet d'améliorer la production de viande porcine et d'autres animaux à moindre coût. Cette récupération contribue à la lutte contre les mouches de fruit, à la réduction des risques de pollutions et à la création de valeur ajoutée pour la filière mangue. La mise au point d'une petite chaine mécanisée de production des aliments dans les vergers, dans les usines de transformation et sur les lieux de commercialisation permettra de récupérer de grandes quantités de déchets à moindre coût. Des travaux complémentaires à bonne période d'ensoleillement (avril, mai, juin) sont à entreprendre pour un meilleur rendement. ABSTRACT Study objective: The aim of this study was to develop a production process of nonconventional livestock feed using mango residues, and to determine the nutritive value of the obtained feeds for livestock especially for pigs. Methods and Results: One volume of shopped mangoes skin and one volume of mangoes pulp+skin, mixed with 1 and 1.25 volume of corn bran, respectively, were sun dried (2-3 days), and all ground to obtain the feed of skin+corn bran (PPS) and pulp+skin+corn bran (PPS). The obtained feeds were kept in bags during eight months and they were not degraded. The uses of 2516 kg of mangoes residues have allowed the production of 1850 kg of feeds. Crude protein of the PMS (10. 61 %,) and the PPS (8. 72%) were higher than those of mangoes skin (3, 42%) and of pulp (2.19%) and lower than that of the corn bran (12%). The digestible energy of PMS (2826 kcal/kg MS) and of the PPS (3204 kcal/kg MS) where higher than those of the skin (2281 kcal/kg MS) and lower than those of the corn bran (2950 kcal/kg MS) and of the pulp (3802 kcal/kg MS). The corn bran was richer in cellulose (35%) than pulp, skin, PMS and PPS. Conclusion and applications: The use of mangoes residues (usually troughed) in the production of livestock feeds, open new perspectives for more animal feeds particularly for pigs. It will improve the production of low cost pig and other animals' meat. The recovery and use of mangoes residues will also contribute to strength against mango flies and therefore reduces pollution. This will also add a value to mango chain value. The development of small machine for the feeds production at the mango orchard, in the factories as well at the mangoes markets will allow the recovery and use of great quantities of mangoes residues. Future studies should be conducted during the hottest periods of the year (April, May and June) for better yields.