PENDAMPINGAN PEMANFAATAN JAHE DAN BUNGA TELANG SEBAGAI MINUMAN SERBUK FUNGSIONAL DI DESA ULAK KERBAU BARU TANJUNG RAJA

Abstract

Jahe dan bunga telang merupakan tanaman yang banyak terdapat di Desa Ulak Kerbau Baru Tanjung Raja. Jahe memiliki manfaat yaitu antioksidan, antiemetik, antiinflamasi sedangkan bunga telang memiliki khasiat sebagai antioksidan, antikanker,antitusive dan alegi.Jahe dan bunga telang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yang dapat dikembangkan menjadi minuman serbuk fungsional. Tujuan pengabdian masyarakat ini yaitu meningkatkan pengetahuan, pemahaman dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan jahe dan bunga telang menjadi produk minuman serbuk fungsional yang memiliki kualitas baik dan bermanfaat bagi kesehatan. Tahap pengabdian masyarakat yaitu persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Tahap persiapan di mulai dengan observasi, diskusi penyusunan program kegiatan, pembuatan materi dan soal pretest postest. Pada tahap pelaksanaan diawali dengan pembukaan dan perkenalan tim pengabdian Masyarakat dan pemberian materi serta praktek langsung.Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan diterima dengan baik dan antusias masyarakat sangat tinggi. Pada kegiatan yang dilakukan ini terjadi peningkatan pengetahuan dan pemahaman  masyarakat tentang jahe dan bunga telang, pengukuran peningkatan dilakukan dengan melihat nilai pretest (71,8) dan postest (85,4). Peserta Pengabdian masyarakat mengungkapkan kegiatan ini sangat bermanfaat dan dapat menjadikan ide pembuatan produk inovasi rumah tangga dengan memanfaatkan tanaman disekitar rumah sebagai produk yang memiliki manfaat bagi kesehatan.Pengabdian masyarakat ini juga meningkatkan keterampilan  dalam mengelola jahe dan bunga telang sebagai minuman serbuk fungsional yang memiliki kualitas yang baik dan bermanfaat bagi kesehatan.Kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat meningkatkan pengetahuan, pemahaman dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan jahe dan bunga telang menjadi produk minuman serbuk fungsional.