La química detrás de los perfumes y fragancias

Abstract

La química de los perfumes y esencias es un campo de la química de gran relevancia económica. Su origen data de la antigüedad cuando se utilizaban resinas y aceites esenciales en prácticas religiosas. Aunque en sus inicios su uso estaba restringido a la realeza y los sacerdotes, con el correr del tiempo, el uso de perfumes y fragancias se fue popularizando. En la actualidad es una actividad de gran relevancia económica derivada del uso de compuestos químicos no solo en la elaboración de perfumes sino también de productos de consumo masivo como jabones, detergentes y champú. Con la finalidad de despertar el interés de los lectores, especialmente jóvenes con inclinación hacia las ciencias químicas, en este artículo se presenta una visión general de la química relacionada con las materias primas tanto de origen natural como sintético usadas en la elaboración de perfumes y fragancias, abordándose de manera general su origen y estructura química, así como algunas aplicaciones.The chemistry of perfumes and essences is an area of ​​chemistry of great economic relevance. The origin of these dates to antiquity when resins and essential oils were used in religious practices. Although in its beginnings its use was restricted to royalty and priests, over time, the use of perfumes and fragrances became more popular. Currently, it is an activity of great economic relevance derived from the use of chemical compounds not only in the production of perfumes but also in mass-consumption products such as soaps, detergents and shampoo. With the aim of sparking the interest of readers, especially young people with an inclination towards chemical sciences, this article presents an overview of the chemistry related to both natural and synthetic raw materials used in the production of perfumes and fragrances, its origin and chemical structure, as well as some applications, is discussed in a general way.