A evolução da pecuária bovina no Brasil

Abstract

Assim como em outros segmentos da agricultura brasileira, nos últimoscinquenta anos ocorreram transformações extraordinárias na pecuária. Atividadetradicional estabelecida no país desde o início da colonização, caracterizava-se atérecentemente pela criação extensiva e de baixa produtividade. Embora a pecuáriaargentina apresentasse características similares, no final do século XIX essa atividademodernizou-se na Argentina, mas o Brasil permaneceu um produtor tradicional.No entanto, atualmente o Brasil apresenta uma atividade agrícola moderna e capazde ocupar posição de destaque no mercado internacional de proteína animal. Opaís possui o maior rebanho bovino do mundo e grandes rebanhos de frangos esuínos. Por sua vez, é o maior exportador mundial de carne bovina, com participaçãode um quarto nas exportações mundiais. Lidera também o comércio decarne de frango e ocupa a terceira posição nas exportações de carne de porcoprocessada. Como e por que essas mudanças ocorreram, e como se comparam comas ocorridas na Argentina são as questões que examinamos neste ensaio.