Pengukuran dan Perencanaan Produktivitas Dengan Menggunakan Metode APC (American Produktivity Center)

Abstract

PD. Jaya Rasa merupakan UMKM dibidang industri makanan yang memproduksi makaroni cikruh. Permasalahan yang terjadi adalah naik turunnya produksi setiap bulan yang tidak menentu dan tidak mencapai target. Maka dari itu tujuan penelitian untuk mengukur produktivitas dan menganalisis perbaikan dari berbagai faktor seperti: tenaga kerja, energi, bahan baku, dan mesin, yang mengakibatkan penurunan produktivitas, sehingga bisa memanfaatkan sumber daya yang dimiliki perusahaan semakin efisien dan efektif. Penelitian ini menggunakan Metode APC (American Productivity Center) untuk mengetahui nilai produktivitas, profitabilitas dan juga perbaikan harga yang akan memperhitungkan tenaga kerja, bahan baku, energi dan input total. Untuk mengetahui faktor penyebab dasar terjadinya penurunan produktivitas menggunakan Diagram Fishbone. Hasil dari penelitian ini yaitu nilai indeks produktivitas terbesar yaitu pada energi sebesar 106,367 persen pada priode bulan januari, sedangkan untuk indeks produktibitas terendah yaitu pada tenaga kerja sebesar 91,864 persen pada priode bulan desember. Usulan yang harus dilakukan yaitu melakukan pengawasan selama proses produksi berlangsung, melakukan pelatihan keterampilan mengevaluasi kinerja secara teratur, dan membeli alat pengemasan yang lebih modern, seperti mesin sealer untuk proses pengemasan yang lebih cepat.