EFISIENSI DAN PROFITABILITAS USAHA KERUPUK KULIT SAPI DI PAGUTAN TIMUR, KOTA MATARAM

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk : (1)  menganalisis biaya dan keuntungan Usaha Kerupuk Kulit Sapi. (2) menganalisis Efisiensi Usaha Kerupuk Kulit Sapi  dan. (3)  menganalisis Profitabilitas Usaha Kerupuk Kulit Sapi di Kelurahan Pagutan Timur Kota Mataram. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan penentuan daerah sampel secara “Purposive Sampling. Penentuan responden secara “simple  Random Sampling”. Analisis data yang digunakan adalah analisis biaya, Penerimaan dan keuntungan, analisis efisiensi usaha dan analisis profitabilitas. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa : (1) keuntungan usaha kerupuk kulit sapi  Rp. 5.421.131 per proses produksi (2). kegiatan usaha kerupuk kulit sapi  mempunyai nilai R/C ratio sebesar 3,40, artinya  usaha ini efisien  (3) nilai profitabilitas sebesar 240% lebih tinggi dari angka suku bunga yang berlaku 18% per  tahun yang berarti usaha kerupuk kuli sapi di Kelurahan Pagutan Timur Kota Mataram layak diusahakan