FORMULASI GRANUL INSTAN ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BAWANG DAYAK (Eleutherine americana Merr.) DENGAN VARIASI PENGIKAT PVP K30

Abstract

Abstrak Bawang Dayak (Eleutherine americana Merr.) merupakan salah satu tanaman obat yang memiliki banyak khasiat yang mengandung metabolit sekunder seperti alkaloid, fenol, flavonoid, tanin, dan kuinon. Senyawa-senyawa tersebut memiliki kemampuan sebagai antioksidan yang dapat menghambat radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk membuat granul instan ekstrak Bawang Dayak sebagai antioksidan yang memenuhi sifat fisik granul yang baik. Ekstrak Bawang Dayak dibuat melalui proses maserasi menggunakan etanol 96%, dan formula granul dirancang dengan memvariasikan pengikat PVP K30 berturut-turut sebesar 0,5% (F1), 1% (F2), dan 1,5% (F3). Evaluasi sifat fisik granul meliputi kandungan lembab, laju alir, sudut istirahat, kompresibilitas dan waktu melarut granul, sedangkan uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Hasil uji menunjukkan bahwa ekstrak Bawang Dayak memiliki nilai IC50 15,389 µg/mL termasuk kategori antioksidan sangat kuat. Setelah dibuat granul, formula F1, F2 dan F3 memiliki antioksidan yang kuat dengan nilai IC50 71,756, 79,463 dan 76,086 µg/mL. Hasil dari evaluasi ketiga formula telah memenuhi uji fisik granul. Setelah 28 hari penyimpanan, hasil uji antioksidan ketiga formula memiliki nilai IC50 86,214, 99,480 dan 119,825 µg/mL. Berdasarkan hasil antioksidan dan uji fisik granul yang paling baik yaitu formula F1 dengan konsentrasi PVP K30 0,5%. Kata Kunci: Bawang Dayak (Eleutherine americana Merr.), granul instan, antioksidan, radikal bebas. Abstract Dayak onion (Eleutherine americana Merr.) is a medicinal plant that has many properties that contain secondary metabolites of alkaloids, phenols, flavonoids, tannins,and quinones. These compounds have antioxidant abilities that can inhibit free radicals. This research aims to make instant granules of Dayak onion extract as an antioxidant that has good physical properties of granules. Dayak onion extract was is macerated with 96% ethanol solvent and the formulation of instant granules of used variations of PVP K30 binder, 0.5% (F1), 1% (F2), and 1.5% (F3). Evaluation of the physical properties of the granules including moisture content, flow rate, rest angle, compressibility granule dissolution time and antioxidant activity test using DPPH method (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). The test results showed that Dayak onion extract had an IC50 value of 15.389 µg/mL, including the category of very strong antioxidants. After the granules are made, formulas F1, F2 and F3 have strong antioxidants with IC50 values 71,756, 79,463 and 76,086 µg / mL. The results of the evaluation of the three formulas met the granule physical test requirements. After 28 days of storage, the antioxidant test results of all three formulas had IC50 values of 86,214, 99,480 and 119,825 µg / mL. Based on the results of the best antioxidant and physical test granules namely F1 formula with a PVP K30 concentration of 0.5%.