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Avaliação do tratamento térmico na composição química e na qualidade da cajuína

  • Nascimento R
  • Aquino F
  • Amorim A
  • et al.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (2003) 23(2) 217-221
DOI: 10.1590/s0101-20612003000200020
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Tratamento térmico na composição química e na qualidade da cajuína, Nascimento et al.

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Nascimento, R. F. do, Aquino, F. W. B. de, Amorim, A. G. N., & Prata, L. F. (2003). Avaliação do tratamento térmico na composição química e na qualidade da cajuína. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23(2), 217–221. https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200020

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