Pemberdayaan petani aren (Arenga pinnata Merr) rakyat melalui diversifikasi produk nira aren di Desa Mabar Kecamatan Bangun Purba Kabupaten Deli Serdang

Abstract

Nira aren sangat berpotensi untuk dijadikan gula karena nira tersebut mengandung komponen gula yang dominan yaitu jenis sukrosa. Gula Aren asal Desa Mabar Kecamatan Bangun Purba dikenal sebagai gula aren yang benar-benar murni. Masalah yang dihadapi para petani aren di desa ini adalah belum terlihatnya usaha gula aren ini menjadi usaha yang dapat diandalkan untuk meningkatkan ekonomi keluarga. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk memfasilitasi para petani aren supaya dapat meningkatkan usaha mereka dan dapat menjadi usaha yang produktif. Metode yang dipakai dalam kegiatan ini adalah penyuluhan/edukasi, implementasi teknologi dari tim Pengabdian Kepada Masyarakat. Hasil yang dicapai dalam kegiatan ini mitra yaitu petani aren diberikan sosialisasi cara pengolahan, implementasi alat dari tradisional menjadi modern. Hasil luaran yang dicapai adalah sirup gula aren dan gula semut.