Maestros de la sal

Abstract

Maestros de la sal; Página legal; Ã#x8D;ndice; Presentación; Introducción; CapÃƯtulo 1; Introducción; Vivir de la Salina; Historia salinera; La sal en Cádiz hasta la Edad Media; Presente de las salinas de la bahÃƯa; Paisaje identitario; La salina en tiempos de laGuerra Civil y la posguerra; Organización del trabajoen la salina; Glosario de herramientas, utensilios y trabajos salineros; CapÃƯtulo 2; Introducción; ¿Cómo hacer una salina?; Recorrido del agua en una salina; Combear, anegar y arronces; Partes de una salina; Otras partes de la salina; CapÃƯtulo 3; Introducción; CrÃƯa de peces. Manejo del esteroRecolección; Los caños y su aprovechamiento. El marisqueo; CapÃƯtulo 4; Introducción; Limpieza de tajerÃƯas; Condiciones para extraer la sal; La extracción de sal; Tareas de invierno; CapÃƯtulo 5; Introducción; RTS. Perspectivas de futuro; Educación medioambiental; Anécdotas y testimonios; Introducción; Anécdotas; Otros testimonios salineros; Glosario de términos salineros; BibliografÃƯa.