Plantas alimenticias no convencionales de una zona periurbana de Coatepec, Veracruz

Abstract

Entre los recursos naturales que el hombre ha utilizado, existen las plantas alimenticias no convencionales (PANC), es decir aquellas plantas que no se cultivan o comercializan en gran cantidad, están adecuadas al medio local facilitando su cultivo e inclusive pueden ser plantas olvidadas. Cuya utilización se está desaprovechando, ya que se están perdiendo los conocimientos tradicionales acerca del uso que tienen aunado al deterioro de la vegetación primaria. Ante esta situación se planteó como objetivo de este trabajo el documentar los conocimientos tradicionales sobre las PANC en una zona periurbana de Coatepec, Ver, con lo que se busca mantener el aprovechamiento racional de éste recurso biológico. En un primer momento, para recabar la información se identificaron a informantes clave y se les aplicaron entrevistas semiestructuradas; posteriormente, se realizaron encuestas a la población del área de estudio para determinar el grado de conocimiento que tenían sobre estas plantas. Se registraron 34 especies de PANC, distribuidas en 22 familias, siendo las más representativas la familia Solanaceae con siete especies y Asteraceae con cuatro. Las personas concuerdan que este tipo de plantas son de gran importancia ya que fueron y en algunos casos siguen siendo parte de su alimentación, se reconoce que el conocimiento tradicional y uso de las mismas se resguarda en las personas mayores, por lo que es importante rescatar estos saberes y sobre todo compartirlos con las generaciones más jóvenes para que las sigan aprovechando y no se pierda su uso.