Denaturation of Oils and Fats by Heat-treatment and Autoxidation

  • MATSUO N
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MATSUO, N. (1976). Denaturation of Oils and Fats by Heat-treatment and Autoxidation. Journal of Japan Oil Chemists’ Society, 25(11), 743–755. https://doi.org/10.5650/jos1956.25.743

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