Indicadores de gestión ambiental y organizacional para establecimientos de alojamiento turístico

Abstract

(Presentado: 1 de junio de 2017. Aceptado: 28 de agosto de 2017) RESEARCH / INVESTIGACIÓN Resumen: En este estudio se tomó como base la guía bá-sica de autoevaluación en buenas prácticas para la gestión ambiental y organizacional de los establecimientos de aloja-miento turístico. El objetivo general fue construir indicadores de gestión ambiental y organizacional para establecimientos de alojamientos que propicien la adhesión de las operaciones hoteleras en actividades sostenibles, a partir de una guía de autoevaluación gestionaria y de instrumentos de medición de reconocida trayectoria mundial. La metodología parte de la creación de un lineamiento, su aplicación, recolección de los datos, obtención de información relacionada y su análisis descriptivo del resultado. Se seleccionó un establecimiento de alojamiento turístico donde fue aplicada la guía de autoe-valuación y el instrumento de indicadores de medición a 122 respondientes. La guía arrojó un resultado final de 65 puntos que ubica al hotel en una clasificación de "Comprometido", según la escala de valoración. El instrumento de indicadores de medición construido aquí posee como fortaleza que pu-diera ser aplicado a cualquier tipo de hotel, independiente-mente de su categorización; a la vez que pudiera aplicarse a cualquier otra empresa de hospitalidad que guarde relación o similitud con las funciones de hospedaje y servicios conexos. Palabras clave: Gestión ambiental y organizacional, indica-dores, alojamiento turístico. Abstract: The basic guide for self-assessment in good practices for the environmental and organizational management of tourist lodgings was used as the basis for this study. The general aim was to construct environmental and organizational management indicators for accommodation facilities that promote adherence to sustainable activities by hotel operations, starting from a managerial self-assessment guide and measuring instruments with a proven international track record. The methodology starts with the creation of a guideline, its application, data collection, acquisition of related information and a descriptive analysis of the result. A tourist accommodation facility was selected where the self-assessment guide and the measuring instrument indicators were applied to 122 respondents. The guide yielded a final result of 65 points that place the hotel in a classification of "Committed", according to the rating scale. The strength of the measurement indicators constructed here lies in that they could be applied to any type of hotel, regardless of its categorization; at the same time, they could be applied to any other hospitality company related or is similar to the functions of accommodation and related services.