Karakteristik Gel HPMC Ekstrak Ikan Toman ( Channa micropeltes)

Abstract

Abstrak. Ikan toman (Channa micropeltes) merupakan salah satu ikan jenis ikan air tawar yang memiliki kandungan protein albumin yang tinggi dan dapat mempercepat penyembuhan luka. Salah satu kelemahan dari pemanfatan albumin ikan toman adalah bau amis yang tidak disukai oleh masyarakat. Sehingga diperlukan alternatif dalam pemanfaatan ekstrak ikan toman yaitu dengan pembuatan sediaan gel ekstrak ikan toman. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak ikan toman dengan konsentrasi yang berbeda terhadap karakteristik gel. Metode yang digunakan adalah metode eksperimental dan analisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan, yaitu 0% sebagai kontrol 1,5%, 3%, dan 4,5% sebagai perlakuan. Uji karaktersitik dalam penelitian ini adalah uji pH, daya sebar, homogenitas dan organoleptik. Dari penelitian yang sudah dilaksakan Gel HPMC ektrak ikan toman dibuat ke dalam empat ekstraksi dengan variasi ektrak ikan toman 0%, 1,5%, 3%, dan 4,5%. Evaluasi hasil ekstrak gel meliputi uji pH, daya sebar dan uji inderawi dan uji homogenitas, hasil penelitian menunjukan pH dari gel HPMC ektrak ikan dalam rentang 8,33-8,53 dan untuk uji daya sebar pada 4,7-5,66. Untuk uji inderawi warna didapatkan hasil bahwa semakin banyak ekstrak yang diberikan maka warna gel semakin keruh, bau khas dan tekstur yang lembut. Hasil uji homogenitas menunjukan bahwa keempat ekstraksi memiliki homogenitas gel yang baik. Abstract. Toman (Channa micropeltes) is one of freshwater fishes containing high albumin that can accelerate wound healing. One of the weaknesses of toman's albumin is the fishy smell that is not liked, so that gel production of toman extract is alternatively needed. This study was aimed to know the effect of different concentration application of toman's extract on the gel characteristics. It used an experimental method with Complete Randomized Design, 4 treatments and 3 replications, 1.5%, 3%, 4.5%, and control. The characteristic tests covered pH, dispersion, homogeneity, and organoleptic. Results revealed that pH of HPMC gel of C. micropeltes ranged from 8.33 to 8.53 and dispersion from 4.7 to 5.66. The organoleptic tests found that the more the extract was used the more turbid the gel color will be, with typical aroma and soft texture. The homogeneity test showed that these four ekstraktions yielded good gel homogeneity.