Effets de l'incorporation de graines de lin floconnées sur support d'orge chez le taurillon à l'engraissement

Abstract

Resume-Des graines de lin floconn6es sur support d'orge ont 6t6 utilis6es dans une ration pour taurillons I'engraissement. La ration était a base de pulpes séchées et compl6ment6e par de l'orge, du tourteau de soja et des graines de lin floconn6es qui représentaient 10% des apports. Dans la ration témoin, du tourteau de lin a été utilise de maniere ! apporter une quantité de prot6ine brute semblable ! A celle apportée par les graines de lin. L'incorporation de graines de lin a augmente la teneur en extrait ether6 de 2,1 4,1%. La durée d'engraissement a été plus longue de 5 j chez les animaux compl6mentds en mati6re grasse. Le gain a 6t6 supérieur de 18 kg (P < 0,05), ce qui correspondait ! des gains quotidiens moyens de 1,62 kg contre 1,44 kg pour la ration t6moin. Les consommations ont 6t6 16g6rement inf!rieures dans le lot compi6ment6. Les carcasses ont 6t6 plus grasses (P < 0,10) et la graisse périrénale des animaux qui ont reçu la ration suppl6ment6e contenait 2% d'acide linol6nique de plus (P < 0,05). II n'y a pas eu de differences significatives entre regimes au niveau des métabolites sanguins. La d6gradabilitd dans le rumen des graines de lin floconnées sur support d'orge, mesur6e par la technique des sachets de nylon, s'est révélée 6lev6e : environ 40% apr6s 2 h d'incubation et plus de 78% aprbs 24 h. Par contre, il semble que fintroduction de graines de lin floconnées dans la ration ait permis un approvisionnement plus élevé en acides gras polyinsatur!s ! l a sortie du rumen, comme I'indiquent les teneurs élevées en ces acides gras polyinsaturds!dans ?es résidus et dans la graisse animale. _. engraissement taurillon / graine de lin floconn6e / performance zootechnique / acide gras po-lyinsaturd Summary — Effects of steam treated linseed with * * .>i. support on the performances of growing fattening bulls. Steam treatea " g = .. .... as support was incorporated in the diet for growing fattening bulls. The di 0 .. > ' Gd sugar beet pulp and was supplemented with barley , soyabean meal and steam ' .. c iiiiseed at an incorporation rate of 10°/. In the control diet, lin-seed meal was used so that the amount of crude protein was similar to that as with the linseed. The incorporation of linseed increased the ether extract content of the diet (4.1 vs 2.1 %). the length of the fattening period was 5 d longer with the bulls supplemented with fat. Similarly, the total live weight gain was 18 kg (P < 0,05) higher than with the control diet, corresponding to an average daily gain of 1 620 g as compared with 1 440 g (P < 0,20).). Feed intake was slightly reduced with the fat supplemented diet. The carcasses were fatter: 20.8 vs 18.4 % adipose tissue (P < 0,10) and the perirenal fat of the bulls with the fat supplemented diet * Recherche réalisée avec la collaboration financière de l'institut pour l'encouragement de la re-cherche scientifique dans l'industrie et l'agriculture (IRSIA, Bruxelles, Belgique) " Les graines de lin floconnées ont été produites par la firme Interagri (Seilles, Belgique) contained 2% more linolenic acid (P< 0,05) that these of the bulls with the control diet. There were no significant differences between diets for plasma metabolites. The digestibility in the rumen, measured by the nylon bag technique, of steam treated linseed with barley as support was high: about 40% after 2 h of incubation and over 78 % after 24 h. By contrast, it appeared that the incorporation of steam treated linseed in the diet increased the outflow of desatura-ted fatty acids from the rumen as indicated by the high content in desaturated fatty acids found in the residues and in animal fat.