Peran Mahasiswa Agribisnis dalam Mendukung Inovasi dan Strategi Pemasaran Produk Brownies Chips pada UMKM Agriku Kota Parepare

Abstract

Mahasiswa Agribisnis memiliki peran penting dalam mendorong inovasi dan pengembangan strategi pemasaran produk pada sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan peran mahasiswa Agribisnis dalam mendukung inovasi dan strategi pemasaran produk brownis tepung pisang yang dikembangkan melalui UMKM Agriku di Kota Parepare. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif yang dilakukan pada bulan Juli hingga September 2025. Data diperoleh melalui observasi langsung dan wawancara mendalam dengan mahasiswa yang terlibat dalam proses produksi dan pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mahasiswa Agribisnis berperan aktif dalam menciptakan inovasi produk brownis tepung pisang melalui pengembangan resep, peningkatan kualitas kemasan, serta penerapan strategi pemasaran yang lebih kreatif dan adaptif terhadap tren digital. Strategi pemasaran yang diterapkan meliputi promosi digital melalui media sosial dan distribusi langsung ke toko-toko lokal di wilayah Parepare. Analisis data penjualan menunjukkan total 155 pcs terjual selama tiga minggu, dengan persentase penjualan tertinggi pada minggu kedua (34,84%), yang menjadi bukti keberhasilan penerapan strategi pemasaran digital dan inovasi produk. Kesimpulan dari penelitian ini adalah keterlibatan mahasiswa Agribisnis dalam pengelolaan UMKM Agriku mampu meningkatkan daya saing, memperluas pasar, serta menjadi contoh nyata penerapan ilmu agribisnis dalam kewirausahaan berbasis pendidikan.