Perancangan Mesin Peniris Minyak Bawang Kapasitas 50 kg/jam

Abstract

Bawang Merah (Alliumascalonicum. L.) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki potensi besar dan patut dikembangkan menjadi produk berkualitas tinggi. Salah satu olahan bawang merah dibuat menjadi bawang goreng untuk memberi rasa pada makanan. Bawang goreng merupakan salah satu produk masakan yang banyak dicari oleh ibu-ibu rumah tangga, pemilik snack bar, dll. Tujuan dalam penelitian ini adalah merancang mesin peniris bawang kapasitas 50 kg/jam. Metode penelitian dari perancangan ini adalah design research. Penelitian ini dilakukan bengkel bubut dan las Sudarman Jl. Mangaan VIII Pasar III, Kel. Mabar Hilir, Kec. Medan Deli, Kota Medan Sumatera Utara. Hasil dan pembahasan perancangan ini diperoleh daya motor listrik yang dibutuhkan yaitu 0.85 Hp, puli motor dan puli poros penggerak yaitu 1:2 dimana untuk puli motor 60 mm dan puli poros 120 mm, diameter poros 30 mm, diameter tabung peniris 580 mm, tinggi tabung peniris 590 mm. Mesin dapat bekerja secara kontinyu dengan kapasitas produksi 300 kg/jam.