PENGARUH PENGERINGAN TERHADAP PERUBAHAN WARNA, PENYUSUTAN TEBAL, DAN PENGURANGAN BERAT EMPAT JENIS BAMBU

Abstract

The surface color of bamboo stem changes naturally due to surrounding conditions. This paper studies the changes in bamboo surfaces color due to room temperature drying (KU) and oven drying (KO) at 60±2 °C. The color changes of four bamboo species: mayan (Gigantochloa robusta Kurz.), ater (Gigantochloa atter (Hassk) Kurz. Ex. Munro), ampel kuning (Bambusa vulgaris var. striata), and wulung (Gigantochloa atroviolacea Widjaja) were studied together with their correlation to water loss. Color measurements were conducted based on CIE-Lab system, while water content related to weight loss and thickness shrinkage during KU and KO. The result showed that there was a close relationship between water loss and discolouration of bamboo culms. The water loss of mayan, ater, and wulung showed a positive linear correlation to change of bamboo surfaces color, where the higher water loss affect greater value of color change too. Oppositely, in ampel kuning, higher water loss, affect smaller color change value (negatively correlated). This was because the natural color of ampel kuning in fresh conditions is not much different from color after drying. KU treatments, biggest thickness shrinkage was mayan = 46.03%; biggest weight reduction was ampel kuning = 28.52%; and biggest color changes (ΔE*) was ater = 15.51%. KO treatments, biggest thickness shrinkage was mayan = 52.4%; biggest weight reduction was yellow ampel = 31.19%; and biggest color changes (ΔE*) was ater = 18.8%. ABSTRAK Warna permukaan batang bambu berubah secara alami akibat kondisi disekitarnya. Tulisan ini mempelajari perubahan warna permukaan bambu akibat pengeringan dalam ruangan (KU) dan dalam oven (KO). Perubahan warna empat jenis bambu yaitu mayan (Gigantochloa robusta Kurz.), ater (Gigantochloa atter (Hassk) Kurz. ex. Munro), ampel kuning (Bambusa vulgaris var striata), dan wulung (Gigantochloa atroviolacea Widjaja) dipelajari bersama dengan korelasinya terhadap kehilangan air. Pengukuran warna dilakukan menggunakan metode CIE-Lab sedangkan kehilangan air mengacu pada pengukuran susut tebal dan kehilangan berat selama KU dan KO. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa terdapat hubungan yang erat antara kehilangan air dengan perubahan warna batang bambu. Kehilangan air bambu mayan, ater, dan wulung menunjukkan korelasi linier positif terhadap perubahan warna permukaan bambu, dimana semakin besar kehilangan air maka semakin besar pula nilai perubahan warnanya. Namun, pada bambu ampel kuning, semakin besar kehilangan air maka akan semakin kecil nilai perubahan warnanya (berkorelasi negatif). Hal ini disebabkan warna alami bambu ampel kuning pada kondisi segar tidak jauh berbeda dengan warna setelah pengeringan. Perlakuan pengeringan dalam ruangan, susut tebal terbesar adalah mayan = 46,03%; kehilangan berat terbesar adalah ampel kuning = 28,52%; dan perubahan warna (ΔE*) terbesar adalah ater = 15,51%. Perlakuan pengeringan dalam oven, susut tebal terbesar adalah mayan=52,4%; kehilangan berat terbesar adalah ampel kuning = 31,19%; dan ΔE* terbesar adalah ater = 18,8%. Kata kunci: Bambu, kehilangan air, kehilangan berat, perubahan warna, susut tebal