KONTRIBUSI BERAS SIGER DALAM POLA KONSUMSI PANGAN RUMAH TANGGA KONSUMEN BERAS SIGER DI PROVINSI LAMPUNG

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah mempelajari: (a) pola konsumsi beras siger, (b)   konsumsi pangan rumah tangga, dan (c)  kontribusi beras siger dalam pola konsumsi pangan rumah tangga konsumen beras siger. Penelitian dilaksanakan di Kota Metro, Kabupaten Lampung Selatan, dan Kabupaten Tulang Bawang dengan menggunakan metode survai. Populasi penelitian adalah konsumen beras siger dari Agroindustri Mekar Sari (Metro), Siti Hawa (Lampung Selatan), dan Toga Sari (Kabupaten Tulang Bawang).  Sampel rumah tangga ditentukan dengan quota sampling, masing-masing berjumlah 25 rumah tangga dari Agroindustri Mekar Sari, 19 rumah tangga dari Agroindustri Siti Hawa, dan 30 rumah Tangga dari Agroindustri Toga Sari. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, sedangkan data konsumsi pangan diperoleh dengan Metode Recall pada bulan Mei-Agustus 2016.  Data dianalisis dengan statistik deskriptif.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa (a) konsumsi beras siger rumah tangga konsumen beras siger di Provinsi Lampung rata-rata 228,38 gram per rumah tangga per hari, dengan frekuensi dua kali per bulan, sebagian besar beras siger dikonsumsi sebagai pensubstitusi pangan pokok, dan sebagian besar konsumen membeli beras siger di  pabrik beras siger, (b) tingkat kecukupan energi rumah tangga konsumen beras siger berada pada kategori baik dengan skor PPH 73,02, dan (c) kontribusi beras siger terhadap kecukupan energi rata-rata sebesar 10,84 persen.   Kata kunci : beras siger, pola konsumsi, PPH