Uji Daya Hambat Tepung Tanaman Kenikir (Cosmos caudatus kunth) terhadap Bakteri Salmonella Sp, Escherichia coli Serta Evaluasi Senyawa Zat Aktif Flavonoid, Polifenol dan Saponin

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sampai sejauh mana bagian - bagian tanaman kenikir memiliki daya hambat bakteri salmonella sp, escherichia coli dan mengevaluasi senyawa aktif flavonoid, polifenol dan saponin yang berpotensi sebagai feed additive. Penelitian ini telah di lakukan di Laboratorium Hama Penyakit Tanaman Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya dan Laboratorium Metria Medica Batu Malang pada 22 Oktober 2018. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri atas 4 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan P0 (Isolat bakteri + Aquades 30 %), P1 (Isolat bakteri + Larutan konsentrasi tepung daun kenikir 30%), P2 (Isolat bakteri + Larutan konsentarsi tepung batang kenikir 30%), P3 (Isolat bakteri + Larutan konsentrasi tepung daun dan batang kenikir 30%). Parameter yang diamati adalah daya hambat tepung bagian-bagian tanaman kenikir terhadap bakteri Salmonella sp, Escherichia coli dan evaluasi senyawa aktif flavonoid, polifenol dan saponin dari tepung tanaman kenikir. Hasil penelitian menunjukan bahwa pengaruh perbedaan tepung bagian tanaman kenikir terhadap daya hambat bakteri, sangat berpengaruh nyata (P<0,01) terhadap bakteri Salmonella sp dan Escherichia coli.