Prevalência e perdas econômicas por fasciolose em bovinos abatidos sob regime de inspeção municipal em Itaperuna, Rio de Janeiro

Abstract

Liver disease known as "liver cheap" is a zoonotic disease, it is caused by the helminth fasciola hepatica. There are definitive hosts that are bovine, the parasite infects the liver of the bovine, and also the intermediate hosts that are lymnea snails, they shelter themselves in humid grazing and dams. Infected livers are condemned by the inspection service in the slaughterhouses, as they are considered unfit for human consumption, and thus entail great economic losses for the refrigerating industries. In the municipality of Itaperuna in the state of Rio de Janeiro, the focus of this study, there is a high prevalence of this disease. The average rate of occurrence of hepatic Fasciola in cattle slaughtered in the municipality from January 2017 to April 2018 was 15.4%. In this scenario, the objective of this study was to analyze and report the rates of condemnation of bovine livers due to hepatic fasciolosis in a refrigerator under municipal inspection service located in Itaperuna-RJ and to measure the economic losses caused by this parasite. With a result of a period of 14 months it obtained a loss of R $ 4,480.00. Emphasizing the importance of the dissemination of these data to raise awareness among producers about the prevention of this endemic disease in our region, such as deworming of animals and proper management of grazing.La fascioliasis hepática conocida como "duela del hígado" es una enfermedad considerada zoonótica, es causada por el helminto Fascíola hepática. Existen los hospedadores definitivos que son los ovinos y bovinos, el parásito afecta el hígado del bovino, y también los hospedadores intermediarios que son los caracoles lymnea, se refugian en pastajes húmedos y azudes. Los hígados infectados son condenados por el servicio de inspección en las plantas de sacrificio, pues son considerados inapropiados para el consumo humano, por lo que conlleva a grandes pérdidas económicas para las industrias frigoríficas. En el municipio de Itaperuna del estado de Río de Janeiro, foco de este estudio, existe una elevada prevalencia de esa enfermedad. La tasa media de incidencia de la Fascíola hepática en bovinos abatidos en el municipio durante enero de 2017 a abril de 2018 fue del 15,4%. Frente a esta situación, el objetivo de este trabajo fue analizar e informar los índices de condena de hígados de bovinos debido a la fascioliasis hepática en plantas de sacrificio bajo servicio de inspección municipal ubicada en Itaperuna-RJ y medir las pérdidas económicas causadas por esta parasitosis. Con el resultado de un período de 14 meses se obtuvo un perjuicio de R$ 4.480,00. Resaltando la importancia de la divulgación de estos datos para concientizar a los productores sobre la prevención de esta enfermedad endémica en nuestra región, como por ejemplo la vermifugación de los animales y el manejo adecuado del pastoreo.A fasciolose hepática conhecida como “baratinha do fígado” é uma enfermidade considerada zoonótica, é causada pelo helminto Fascíola hepática. Existem os hospedeiros definitivos que são os ovinos e bovinos, o parasita infecta o fígado do bovino, e também os hospedeiros intermediários que são os caramujos lymnaea, eles se abrigam em pastos úmidos e açudes. Os fígados infectados são condenados pelo serviço de inspeção nos frigoríficos, pois são considerados impróprios para o consumo humano, sendo assim acarreta em grandes prejuízos econômicos para as indústrias frigorificas. No município de Itaperuna do estado do Rio de Janeiro, foco deste estudo, existe uma elevada prevalência dessa doença. A taxa média da ocorrência da Fascíola hepática em bovinos abatidos no município no mês de janeiro de 2017 à abril de 2018 foi de 15,4%. Neste cenário, o objetivo deste trabalho foi analisar e informar os índices de condenação de fígados de bovinos devido a fasciolose hepática em frigorifico sob serviço de inspeção municipal localizado em Itaperuna-RJ e mensurar as perdas econômicas causada por essa parasitose. Com resultado de um período de 14 meses obteve um prejuízo de R$ 4.480,00. Ressaltando à importância da divulgação desses dados para conscientizar os produtores sobre a prevenção dessa doença endêmica em nossa região, como por exemplo a vermifugação dos animais e o manejo adequado do pastejo.