Uso da moringa na alimentação animal e humana: Revisão

Abstract

Moringa is an indisputable economic importance in plant food and pharmaceutical industry. Its fresh leaves have excellent nutritional value, is a good source of protein (33.77% crude protein), and contain in its composition vitamin A, B and C, minerals such as iron, calcium, phosphorus and potassium and have good digestibility (average 79.7%), which configures as a good supplement for animals. It is considered a valuable source of carotenoids and bioactive compounds with hypotensive and antioxidant activity. Seeds can be extracted from the oil which has 37.2% lipids, containing low content of polyunsaturated fatty acids (A moringa é uma planta de indiscutível importância econômica na indústria alimentícia e farmacêutica. Suas folhas frescas possuem excelentes qualidades nutricionais, sendo uma boa fonte proteica (33,77% de proteína bruta), além de conter em sua composição as vitaminas A, B e C, minerais como, ferro, cálcio, fósforo e potássio e dispor de uma boa digestibilidade (em média 79,7%), o que a configura como um bom suplemento para animais. É considerada uma fonte valiosa de carotenoides e de compostos bioativos, com atividade hipotensiva e antioxidante. Das sementes pode ser extraído o óleo que apresenta 37,2% de lipídeos, contendo baixo conteúdo de ácidos graxos poli-insaturados (