EKSTRAKSI MINYAK DAN RESIN NYAMPLUNG DENGAN CAMPURAN PELARUT HEKSAN-ETANOL

Abstract

Biji nyamplung sangat potensial untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku minyak nabati karena kadar minyaknya yang tinggi, yaitu dapat mencapai 75,1% (bk). Biji nyamplung juga mengandung resin dengan kandungan senyawa-senyawa fenolik yang bermanfaat untuk kesehatan. Pada penelitian ini biji nyamplung diekstraksi dengan campuran pelarut heksan dan etanol untuk mengetahui rendemen dan sifat fisikokimia minyak dan resin nyamplung yang dihasilkan, serta untuk mendapatkan kombinasi perlakuan yang menghasilkan minyak dan resin nyamplung dengan rendemen dan kualitas terbaik. Penelitian ini dirancang menggunakan acak lengkap yang disusun secara faktorial dengan faktor waktu ekstraksi (5-7 jam), suhu (40-50°C) dan nisbah heksan/etanol (2:4, 3:3, 4:2). Hasil analisis keragaman menunjukkan waktu ekstraksi dan nisbah heksan/etanol mempengaruhi rendemen minyak dan resin, densitas, bilangan asam dan iod yang dihasilkan, sedangkan suhu hanya mempengaruhi rendemen minyak, densitas dan bilangan asam. Perlakuan yang menghasilkan rendemen minyak terbaik (58,2%) adalah waktu ekstraksi 5 jam, suhu 50°C dan nisbah heksan/etanol 4:2, sedangkan yang menghasilkan rendemen resin terbaik (16,2%) adalah waktu ekstraksi 5 jam, suhu 40°C dan nisbah heksan/etanol 2:4. Minyak nyamplung hasil perlakuan tersebut mempunyai bilangan asam 14,89 mg KOH/g, bilangan iod 60,75 g iod/100 g, viskositas (25°C) 71,46 mPa.s dan densitas (25°C) 0,86 g/cm3, sedangkan resin nyamplung mempunyai bilangan asam 133,76 mg KOH/g.