Potensi Antioksidan Ekstrak Kombinasi Air-Etanol Pada Simplisia Selada Air (Nasturtium officinale R. Br)

Abstract

Secara empiris tanaman selada air berpotensi sebagai sayuran yang kaya antioksidan, namun belum ada pengkajian potensi aktivitas antioksidan hasil maserasi simplisia selada air dengan pelarut kombinasi air-etanol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui optimasi rendemen dan aktivitas antioksidan (nilai IC50) hasil maserasi simplisia selada air menggunakan pelarut kombinasi etanol-air. Metode penelitian ini adalah penentuan rendemen dan nilai IC50 menggunakan metode DPPH dari hasil maserasi simplisia selada air menggunakan pelarut kombinasi air-etanol (96, 70, 30 dan 0%). Rendemen hasil maserasi simplisia selada air dengan pelarut kombinasi air-etanol (96, 70, 30 dan 0%) berturut-turut adalah 9,25±1,62%, 15,63±1,25%, 23,63±2,38%, dan 19,99±3,82%. Nilai IC50 berturut-turut adalah 613,77±1,90 ppm, 190,892±5,41 ppm, 350,78±1,77 ppm, dan 2418,59±137,80 ppm. Kesimpulan penelitian ini, rendemen hasil maserasi yang optimal ditunjukkan pada pelarut kombinasi air-etanol 30% (23,63%) dan nilai IC50 yang optimal ditunjukkan pada pelarut kombinasi air-etanol 70% (190,892 ppm).