O efeito hedênico no consumo de café no Brasi

Abstract

Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos moderadores do hedonismo nos fatores determinantes que influenciam na deciso de consumo de caf no Brasil.Mtodo: Foram avaliados 505 consumidores de 25 Estados brasileiros. Ao abrigo da anlise multivariada Regresso Linear Mltipla.Originalidade/Relevncia: As motivaes para o consumo de caf diferem entre os consumidores. Algumas motivaes hednicas so apresentadas na literatura, e exercem o papel de moderadoras nas relaes entre fatores ambientais fsicos onde h o consumo de caf, e fenmenos cognitivos durante o seu consumo. No entanto, ainda permanecem desconhecidas como as motivaes hednicas podem exercer impacto de moderao nas relaes do ambiente fsico e evocaes cognitivas versus o consumo do caf.Resultados: Os resultados fornecem evidncias empricas de que os fatores motivacionais do ambiente fsico e das evocaes cognitivas no so suficientes para compreender o consumo de caf.Contribuies Tericas/Metodolgicas: Este estudo apresenta um avano na literatura ao estudar o efeito de moderao hednicas nas relaes testadas, revela que o consumo de caf no ocorre por questes utilitrias, mas sim pela importncia e satisfao, no atendimento de diferentes sentidos multissensoriais como: prazer, excitao, diverso entre outros fenmenos hednicos.