Introduction : Ancrage et identité territoriale des systèmes agroalimentaires localisés

Abstract

Au cours de ces dernières années, les systèmes agroalimentaires ont connu au niveau international d’importants changements du fait de la globalisation croissante des marchés. L’élargissement de l’espace économique des grandes entreprises alimentaires et de distribution a été influencé non seulement par les accords internationaux en matière de réduction des barrières douanières et non douanières, mais aussi par un changement de paradigme technologique des activités de logistique et de distribu...