Analisis Saringan Terhadap Hasil Penepungan Rumput Laut dengan Mesin Disc Mill dan Penggerak Motor Bensin dalam Waktu Tertentu

Abstract

Penelitian ini menganalisis pengaruh ukuran ayakan dan parameter operasi terhadap kinerja penepungan rumput laut menggunakan mesin Disc Mill yang digerakkan oleh motor bensin. Percobaan dilakukan dengan massa awal bahan konstan sebesar 125 g, dengan variasi ukuran ayakan (0,3 mm, 0,5 mm, dan 0,8 mm) serta kecepatan putar berkisar antara 2000 hingga 2400 RPM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ukuran ayakan berpengaruh signifikan terhadap jumlah dan kualitas tepung yang dihasilkan. Hasil tepung tertinggi sebesar 79 g diperoleh pada penggunaan ayakan 0,8 mm dengan kecepatan 2200 RPM, sedangkan hasil terendah sebesar 44 g diperoleh pada ayakan 0,5 mm dengan kecepatan 2400 RPM. Ukuran ayakan yang lebih kecil menghasilkan partikel tepung yang lebih halus, namun menurunkan rendemen tepung akibat waktu tinggal partikel yang lebih lama di dalam ruang penepungan. Mesin Disc Mill dengan penggerak motor bensin menunjukkan fleksibilitas operasional yang baik, khususnya di daerah yang tidak memiliki akses listrik. Secara keseluruhan, kinerja mesin Disc Mill sangat bergantung pada pemilihan ukuran ayakan dan parameter operasi yang tepat. Temuan ini menunjukkan potensi teknologi Disc Mill dalam meningkatkan efisiensi dan kualitas produk pada proses pengolahan tepung rumput laut.