Yüksek Sıcaklık Fırınlarının Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği ile Modellenmesi

Abstract

Yüksek sıcaklık pişirme fırınlarındaki sıcaklık dağılımı, ürünün çatlaması, kırılması ve hatalı olarak atıl duruma düşmesinde en önemli kriterdir. Pişirme süresince sıcaklık dağılımının homojen olarak fırın içerisindeki dağılımında brülörlerin konumu, debisi, alev boyu gibi pek çok parametre etkilidir. Bu parametrelere göre seramik pişirme fırınlarındaki sıcaklık dağılımının sayısal analizi hesaplamalı akışkanlar dinamiği ile yapılmıştır. Bu çalışma ile sıcaklık dağılımı ve fırın içerisindeki hava akış hızlarının dağılımı FLUENT 6.2.16 kullanılarak sayısal modelleme çalışması yapılmıştır. Temperature distribution in high-temperature cooking ovens is the most important criterion for cracking, breaking and erroneous inertization of the product. Many parameters such as the position, flow rate, flame length of the burners are effective in the homogeneous distribution of temperature distribution in the oven during cooking. According to these parameters, numerical analysis of temperature distribution in ceramic cooking ovens was made by computational fluid dynamics. In this study, the numerical modeling study was carried out using FLUENT 6.2.16.