Penerapan Strategi SOAR untuk Mempertahankan Pangsa Pasar di Restoran Denny’s Senayan City

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi SOAR (Strengths, Opportunities, Aspirations, and Results) dalam mempertahankan pangsa pasar Restoran Denny’s Senayan City. Metodologi SOAR dipilih karena pendekatannya  lebih proaktif dan didasarkan pada kekuatan internal dan peluang eksternal yang ada dibandingkan  metode analisis lain seperti SWOT yang cenderung berfokus pada kelemahan dan ancaman. Penelitian ini menggunakan analisis SOAR untuk mengidentifikasi kekuatan utama Denny’s layanan berkualitas tinggi dan lokasi  strategis dalam pusat perbelanjaan besar. Di sisi lain, inovasi menu yang kurang bervariasi menjadi tantangan terbesar yang harus diatasi untuk mempertahankan minat pelanggan. Studi ini menemukan bahwa meskipun Denny's memiliki dasar yang kuat dalam hal kualitas dan lokasi, Denny's perlu melakukan peningkatan dalam hal keragaman menu dan pengembangan pengalaman pelanggan. Implikasi praktis dari penelitian ini bagi pemilik restoran Denny's adalah pentingnya fokus pada inovasi produk terkait tren pasar dan menjaga pengalaman pelanggan yang tepat agar tetap kompetitif di pasar yang dinamis. Kata Kunci : Penerapan Strategi SOAR, Restoran Denny's, Analisis SOAR, Inovasi MenuThis study aims to analyze the implementation of SOAR (Strengths, Opportunities, Aspirations, and Results) strategy in maintaining the market share of Denny's Senayan City Restaurant. The SOAR methodology was chosen because its approach is more proactive and based on internal strengths and external opportunities compared to other analysis methods such as SWOT which tend to focus on weaknesses and threats. This study uses SOAR analysis to identify Denny's main strengths of high-quality service and strategic location in a large shopping center. On the other hand, the lack of varied menu innovation is the biggest challenge that must be overcome to maintain customer interest. This study found that although Denny's has a strong foundation in terms of quality and location, Denny's needs to make improvements in terms of menu diversity and customer experience development. The practical implications of this study for Denny's restaurant owners are the importance of focusing on product innovation related to market trends and maintaining the right customer experience to stay competitive in a dynamic market.