Nutrición y Alimentación Monogástricos

Abstract

Dadas las circunstancias que afronta la humanidad en la búsqueda de alimentos cada vez de mayor calidad y libres de residuos de fármacos, promotores de crecimiento como antibióticos que usualmente están presentes en los alimentos de origen animal, se ha propendido por encontrar nuevas alternativas que permitan suprimir el uso de dichas sustancias que, a pesar de generar estos residuos también hay que decir, ayudan al desarrollo productivo y fisiológico del animal. Dentro de las alternativas que existen en el momento se destacan los metabolitos naturales de origen animal, los materiales inertes, los probióticos, prebióticos, simbióticos y las sustancias acidificantes de origen orgánico. El estudio tuvo como objetivo evaluar la inclusión de ácidos húmicos (AH) y una premezcla de ácidos orgánicos (AO) en la dieta para pollos de engorde en las fases de iniciación (1a 21 días) y finalización (22 a 42 días de edad). Se realizaron dos experimentos en la granja "La Alquería" de la Secretaría de Agricultura del Departamento de Caldas, ubicada en el municipio de Villamaría (Colombia), a 1950 msnm, con una humedad relativa del 82% y temperatura media de 17 .5 ºC. Experimento I: fase de iniciación (1 a 20 días), se utilizaron 1200 pollitos Ross x Ross de un día de edad, con peso promedio inicial de 46 g (CV 0 .56%); las aves fueron alojadas en un galpón semi-abierto, provisto de jaulones de 2 x 2 .5 m, los cuales estaban equipados con comedero, bebedero y criadoras a gas; solo durante las tres primeras noches se utilizó iluminación eléctrica; las aves fueron vacunadas contra las enfermedades de gumboro, mareck, bronquitis infecciosa y newcastle, de conformidad con el plan de vacunación recomendado por el ICA. Experimento 2: fase de finalización, se utilizaron 1200 pollos Rosss x Ross de 21 días de edad, con peso promedio inicial de 658 g (CV 2 .04%), los cuales se alojaron en las mismas instalaciones del ensayo anterior y solo recibieron iluminación natural. En los dos experimentos las aves se distribuyeron en un diseño experimental completamente al azar (DCA), con cuatro tratamientos (Control, 0 .2% de AH y 0 .0% AO; 0 .2% AH y 0 .06% AO; y 0 .2% de AH y 0 .12% de AO), seis repeticiones y 50 aves por unidad experimental. El análisis estadístico de los resultados mostró que tanto en la fase de iniciación como en la de finalización, la inclusión de los ácidos húmicos y la premezcla de ácidos orgánicos en la dieta de los pollos de engorde no afecto ninguna de las variables productivas (consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia). Sin embargo, durante la primera semana de vida la conversión alimenticia de los animales sometidos a las dietas acidificadas tendió a ser mejor (p<0 .06) que en el tratamiento control. Comparación de dos fuentes sintéticas de pigmento rojo en la coloración de la yema de huevo en ponedoras comerciales