Zoometría de gallinas, pavos y patos criollos de traspatio en el oriente del corredor seco de Guatemala

Abstract

Los campesinos del corredor seco de Guatemala mantienen una avicultura de traspatio, elemento importante para su seguridad alimentaria, con escasos recursos económicos y limitadas oportunidades de empleo, lo que ha vulnerado su sostenimiento. Las poblaciones primarias de aves criollas a pesar de su manejo precario aún viven en un ambiente de resiliencia. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar la zoometría de gallinas (Gallus domesticus), pavos (Meleagris gallopavo) y patos (Cairina moschata). El estudio se realizó en el oriente del corredor seco de Guatemala, en viviendas con traspatio que poseían aves criollas (hembras y machos reproductivamente activos). Se determinaron las medidas zoométricas (longitud corporal y de cabeza, perímetro torácico y del metatarso, diámetro de la cabeza, dorsoesternal, bicostal y longitudinal y la alzada de la cruz) y el peso corporal de gallinas (n = 136), patos (n = 90) y pavos (n = 107). A estas variables se les realizó un análisis univariado y multivariado. Las aves presentaron una mediana variabilidad zoométrica, homogeneidad y armonía corporal. Se requiere de mayor trabajo sistemático de caracterización de estas razas locales para conocer todo su potencial productivo, que es parte de la historia, siendo un reservorio de genes de resistencia y adaptación.