Extracción del mucílago de nopal para la elaboración de biopelículas

Abstract

La extracción del mucílago de nopal se realizó mediante maceración. Una vez extraído el mucílago, se almacenó la solución bajo refrigeración a 4 °C. Como agente gelificante se optó por utilizar gelatina vegetal (k-carragenina). El método elegido para formar las películas fue el método de casting. Una vez obtenidas las películas se llevó a cabo su caracterización. Mediante análisis de espectroscopía infrarroja se estudiaron los grupos funcionales principales del mucílago y la gelatina vegetal, así como también posibles desplazamientos de bandas. Se realizaron pruebas mecánicas y térmicas de las películas mediante análisis dinámico mecánico (DMA) y calorimetría diferencial de barrido (DSC), respectivamente. Los ensayos termomecánicos exhibieron resultados de 3.79x109 Pa para el módulo de almacenamiento, y el Tan δ muestra una transición en 15 °C asociada a la fase plastificada del mucílago. Los ensayos térmicos mostraron picos endotérmicos alrededor de los 100 °C y 225 °C, además de un pico exotérmico a 260 °C.