POLIFENÓIS NO VINHO: RESVERATROL E SEUS BENEFÍCIOS

Abstract

A pesquisa foi direcionada para abordar as características peculiares do vinho, visando esclarecer os seus benefícios, considerando alguns ativos presentes sua composição. O objetivo foi elucidar o quê, como e o porquê as substâncias contidas no vinho (em especial, o resveratrol) beneficiam o organismo humano, por meio de um estudo descritivo e retrospectivo utilizando-se como fontes de informação técnico-científica: bases eletrônicas de dados da Scientific Electronic Library Online (SciELO), National Institutes of Health (PubMed e MedLine), Biblioteca Regional de Medicina (BIREME), além de fontes secundárias, no período de 1994 a 2015, que teve como foco de busca os estudos com evidência científica realizados com modelos animais e, também, em humanos, principalmente, quanto aos efeitos do resveratrol. A pesquisa evidenciou a capacidade do resveratrol em evitar a arteriosclerose, as doenças inflamatórias e alérgicas, os problemas cardíacos, entre outros agravos à saúde. Dentre as substâncias encontradas no vinho, o resveratroldestaca-se por suas propriedades terapêuticas benéficas.The research was directed to the peculiar characteristics of the wine, aiming to clarify the benefits, considering some assets present its composition. The objective was to elucidate what, how and why the substances in wine (especiallyresveratrol) benefit the human body, by a retrospective descriptive study using as sources of technical and scientific information: Electronic database of the Scientific Electronic Library Online (SciELO), National Institutes of Health (PubMed and MEDLINE), Regional Library of Medicine (BIREME), and sources secondary in the period 1994-2015, which was to search focus studies and research conducted on animals and human models, and scientific evidence that addressed mainly the effects of resveratrol. The research showed resveratrol’s ability to prevent atherosclerosis, inflammatory and allergic diseases, heart problems, among other ailments. Among the substances found in wine, resveratrol stands out for its therapeutically beneficial properties.A pesquisa foi direcionada para abordar as características peculiares do vinho, visando esclarecer os seus benefícios, considerando alguns ativos presentes sua composição. O objetivo foi elucidar o quê, como e o porquê as substânciascontidas no vinho (em especial, o resveratrol) beneficiam o organismo humano, por meio de um estudo descritivo e retrospectivo utilizando-se como fontes de informação técnico-científica: bases eletrônicas de dados da ScientificElectronic Library Online (SciELO), National Institutes of Health (PubMed e MedLine), Biblioteca Regional de Medicina (BIREME), além de fontes secundárias, no período de 1994 a 2015, que teve como foco de busca os estudos com evidência científica realizados com modelos animais e, também, em humanos, principalmente, quanto aos efeitos do resveratrol. A pesquisa evidenciou a capacidade do resveratrol em evitar a arteriosclerose, as doenças inflamatórias e alérgicas, os problemas cardíacos, entre outros agravos à saúde. Dentre as substâncias encontradas no vinho, o resveratrol destaca-se por suas propriedades terapêuticas benéficas.