Blockchain Technology Applied to the Cocoa Export Supply Chain

Abstract

La presente investigación recomienda aplicar la tecnología blockchain a la cadena de suministro del cacao. A través de esta tecnología, será posible mostrar y garantizar la trazabilidad del producto final. Dado que los pequeños agricultores peruanos tienen poco acceso a la tecnología y a los mercados internacionales, los intermediarios, en muchos casos informales, buscan a estos agricultores y descuidan la trazabilidad, lo que genera especulación en los precios e insostenibilidad de la cadena de suministro. La trazabilidad en la cadena de cacao comienza en las etapas de producción (cosecha y poscosecha), a fin de obtener los datos relevantes asociados con los granos de cacao y sus productores, de manera expedita, hasta llegar al origen de la materia prima y los materiales que fueron utilizados durante el proceso. Se debe considerar el nombre del proveedor de materiales, así como la fecha de vencimiento del fabricante, el número de lote y la fecha de recepción del área de producción. Como se mencionó anteriormente, se recomienda el uso de blockchain en la cadena de suministro del cacao, a fin de rastrear la identificación tanto de la cosecha como del productor, los agentes intermediarios, la manufactura y el consumidor final. Blockchain es una estructura de datos que almacena información cronológicamente, en bloques que están vinculados entre sí. Funciona como un libro maestro digital, donde los participantes llegan a un consenso para registrar cualquier información en los bloques (MIT Center for Transportation & Logistics 2018). Hay dos tipos de construcción de blockchain, el primero es un código abierto público. MultiChain, C-rda y HiperLedger son los que proporcionan la plataforma para construir la cadena de bloques. Mientras que el segundo tipo es autorizado o privado. Por lo general, está construido por una pequeña red privada o por una red donde los participantes deben tener acceso privado o una licencia.