Perancangan Perancangan Video Dokumenter Semanggi Suroboyo Sebagai Hidangan Unik Khas Surabaya

Abstract

Semanggi Suroboyo merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang mulai terpinggirkan akibat modernisasi dan perubahan preferensi masyarakat, terutama di kalangan Generasi Z. Minimnya promosi serta kurangnya pemahaman mengenai sejarah dan nilai budaya yang terkandung dalam hidangan ini semakin mempercepat hilangnya eksistensi Semanggi Suroboyo. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk merancang video dokumenter yang tidak hanya bersifat informatif, tetapi juga mengusung storytelling yang lebih dinamis, menarik, dan mudah diterima oleh Generasi Z. Dengan pendekatan cinematic yang lebih engaging serta penggunaan Call to Action (CTA) yang kuat, video ini diharapkan mampu membangun kembali ketertarikan masyarakat terhadap Semanggi Suroboyo dan mengubah stereotip bahwa makanan tradisional adalah sesuatu yang kuno dan kurang relevan di era modern. Metode perancangan melibatkan riset mendalam melalui observasi, wawancara, serta studi literatur terkait kuliner dan media visual. Hasil dari perancangan ini diharapkan dapat menjadi solusi efektif dalam memperkenalkan kembali Semanggi Suroboyo kepada generasi muda serta mendorong upaya pelestarian kuliner khas Surabaya melalui media digital yang lebih adaptif dan interaktif.Semanggi Suroboyo is one of Surabaya's culinary specialties that has begun to be marginalized due to modernization and changes in people's preferences, especially among Generation Z. The lack of promotion and lack of understanding of the history and cultural values ​​contained in this dish has accelerated the loss of Semanggi Suroboyo's existence. Therefore, this study aims to design a documentary video that is not only informative, but also carries a more dynamic, interesting, and easily accepted storytelling by Generation Z. With a more engaging cinematic approach and the use of a strong Call to Action (CTA), this video is expected to be able to rebuild public interest in Semanggi Suroboyo and change the stereotype that traditional food is something old-fashioned and less relevant in the modern era. The design method involves in-depth research through observation, interviews, and literature studies related to culinary and visual media. The results of this design are expected to be an effective solution in reintroducing Semanggi Suroboyo to the younger generation and encouraging efforts to preserve Surabaya's culinary specialties through more adaptive and interactive digital media.