Lengua

Abstract

Las exigencias en la industria de los alimentos crecen a diario, por esta razón los productores se ven obligados a fomentar la utilización de métodos para el análisis y control de calidad de sus productos cada vez más eficientes y precisos. Por lo anterior, se vienen desarrollando sistemas de sensores que son capaces de analizar las propiedades organolépticas de los alimentos (Narices y lenguas electrónicas). En este proyecto se busca desarrollar un prototipo portátil de lengua electrónica que permita discriminar y clasificar la calidad de algunas bebidas como vino, café, cerveza y leche.