Health risks arising from following a vegetarian or vegan diet

Abstract

РЕЗЮМЕ Въведение: По данни на Световната здравна организация (СЗО) алтернативните хранител-ни режими като веганство и вегетарианство на-бират все по-голяма популярност. В същото вре-ме е притеснително ниското ниво на осведоме-ност сред обществото относно усложненията, които биха могли да възникнат при неправилен контрол на диетата. Цел: Целта на настоящото проучване е да обобщи възможните рискове, произтичащи от алтернативното хранене, както и начините за безопасното му прилагане при здрави хора и ри-скови групи пациенти. Материали и методи: Направен е преглед на научни статии и доклади, публикувани в Google scholar, PubMed и MDPI. Данни бяха взети и от уебсайта на Европейския регионален офис на СЗО. Резултати: Веганските и вегетарианските хранителни режими обикновено са богати на фолиева киселина, ω-6 мастни киселини, вит. Е и вит. С, въглехидрати, фибри, каротеноиди и магнезий. Във връзка с това се наблюдават бла-гоприятни ефекти върху сърдечносъдовите и ня-кои бъбречни заболявания, чревния микробиом и метаболизма. От друга страна, зле балансира-ната веган диета може да доведе до сериозни де-ABSTRACT Introduction: According to data from the World Health Organization (WHO), alternative diets such as veganism and vegetarianism are gaining more and more popularity. At the same time, the low level of awareness among the public about the complications that could arise from improper diet control is worrying. Aim: The aim of this study is to summarize the possible risks arising from alternative nutrition as well as the ways of its safe application in healthy people and risk groups of patients. Materials and methods: Research articles and reports published in Google Scholar, PubMed, and MDPI were reviewed. Data were also taken from the website of the WHO European Regional Office. Results: Vegan and vegetarian diets are usually rich in folic acid, ω-6 fatty acids, vitamin E and vitamin C, carbohydrates, fiber, carotenoids, and magnesium. Some beneficial effects are observed on car-diovascular and some kidney diseases, the intestinal microbiome, and metabolism. On the other hand, a poorly balanced vegan diet can lead to serious deficiencies in proteins, fatty acids, iron, iodine, zinc, calcium , and vitamins, especially vitamin B12 and vitamin D. Pregnancy and lactation could proceed under a similar nutritional regime as veganism or vegetari-anism, but studies show that this is quite difficult to