HIDROLISIS IKAN BERNILAI EKONOMI RENDAH SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI [Enzymatic Hydrolysis of Low Economic Value Fishes using Biduri’s Protease]

undefined; undefined; undefined; undefined; Yuli Witono; Iwan Taruna; Wiwik Siti Widrati; Amelia Ratna

Journal ArticleOPEN ACCESS

HIDROLISIS IKAN BERNILAI EKONOMI RENDAH SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI [Enzymatic Hydrolysis of Low Economic Value Fishes using Biduri’s Protease]

et al.

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan (2014) 25(2) 140-145

DOI: 10.6066/jtip.2014.25.2.140

N/ACitations

69Readers

Abstract

… HPI dapat diproduksi secara kimia dan enzimatis. Hidrolisis enzimatis merupakan pilihan … Salah satu enzim protease yang dapat digunakan untuk pembuatan HPI adalah protease …

Cite

CITATION STYLE

APA

Witono, Y., Taruna, I., … Ratna, A. (2014). HIDROLISIS IKAN BERNILAI EKONOMI RENDAH SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI [Enzymatic Hydrolysis of Low Economic Value Fishes using Biduri’s Protease]. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 25(2), 140–145. https://doi.org/10.6066/jtip.2014.25.2.140

HIDROLISIS IKAN BERNILAI EKONOMI RENDAH SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI [Enzymatic Hydrolysis of Low Economic Value Fishes using Biduri’s Protease]

Abstract

Cite

Register to see more suggestions