Impacto del semáforo nutricional en los hábitos alimenticios de los estudiantes de la Universidad Politécnica Salesiana

Abstract

En Ecuador, el alto índice de defunción de personas con enfermedades notransmisibles como la diabetes, obesidad, hipertensión, entre otras, produjo que el GobiernoNacional implementara el uso del etiquetado del semáforo nutricional en los productosprocesados. Esta herramienta constituye una fuente de información para los consumidores sobrelos niveles de grasas, azúcares y sales que contienen los productos. La iniciativa, tuvo comofinalidad convertirse en una guía para modificar los hábitos alimenticios de los ecuatorianos.Dentro de este marco, conocer el impacto social que ha generado la implementación delsemáforo nutricional en los hábitos alimenticios de los estudiantes de la Universidad PolitécnicaSalesiana sede Guayaquil, se convierte en la problemática planteada durante el siguiente trabajoinvestigativoLas causas para la aplicación del semáforo nutricional son muy variadas y se determinarán a lolargo de la investigación. La importancia del presente artículo radica, en la necesidad de informaral público sobre el uso de este instrumento que ayudará a mejorar los hábitos alimenticios de losconsumidores.