Evaluación del proceso de laminación del endospermo de maíz mediante índices de capacidad de procesos

Abstract

El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño del proceso de laminación del endospermo de maíz en una empresa agroalimentaria mediante índices de capacidad de procesos (ICP), bajo dos enfoques: tradicional y bayesiano. Ambos ICP fueron evaluados tanto con datos reales como simulados bajo diferentes supuestos. Para el caso real, los resultados fueron, el ICP bayesiano,Ĉb (D) = 0,81, mientras que los tradicionales, Ĉp = 0,46 y Ĉpk = 0,81. Se concluyó que el proceso de laminación no es capaz. Respecto a los datos simulados, los resultados corresponden a 100 muestras de tamaño 50 simuladas bajo tres condiciones. 1) Proceso capaz, centrado y distribuido normal. 2) Proceso no capaz, no centrado y normal. 3) Proceso ligeramente capaz, no centrado y normal. Concluyéndose que tanto en la condición 1 como en la 2, el índice bayesiano es menor que el índice tradicional; mientras que en la condición 3, es mayor que el índice tradicional.