INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE TRES PRODUCTOS DEL JABONCILLO (Sapindus saponaria L.) COMO BASE PARA SU INDUSTRIALIZACIÓN

Abstract

Esta investigación comprendió el estudio químico, fitoquímico y el escalado industrial, en planta pilo- to, de tres productos de la especie Sapindus sapo- naria conocida comúnmente en Colombia como jaboncillo, Michu. Este trabajo hace parte de un proyecto interdisciplinar encaminado a aprovechar y comercializar sus productos derivados: aceite, goma y sapogeninas triterpenoidales. La obtención de estos tres productos se llevó a cabo mediante procesos físicos y químicos tanto en laboratorio (Fase 1), como en la etapa de escalado industrial (Fase 2). En la etapa de laboratorio se estudiaron y evaluaron diferentes métodos de extracción y puri- ficación, al igual que los correspondientes métodos de análisis químico para tres procedencias (Pal- mira, Valle; Viotá, Cundinamarca, y Santa María, Huila). Con base en los estudios de laboratorio se diseñaron los procesos de extracción y purificación en planta piloto suministrada por la empresa QUI- NACOL LTDA., cuya razón social es la producción, investigación y desarrollo de productos para la in- dustria fitofarmacéutica. Los productos desarrolla- dos fueron caracterizados por métodos de análisis instrumental de resonancia magnética nuclear (RMN de 1 H y 13 C), cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG), espectroscopia infra- rroja (IR) y técnic as de análisis químico específicas para estos productos. El fruto maduro de Santa María presentó un mayor rendimiento de aceite y goma; así como el fruto verde de Viotá, en una sustancia denominada Ss1, posiblemente hederagenina. De los productos ob- tenidos en la etapa piloto, el aceite presentó un alto porcentaje en ácidos grasos insaturados y la goma mostró una alta capacidad espesante en solucio- nes acuosas. Del fruto de esta especie se podrían comercializar el aceite y la goma, pues su compo- sición y características, así como su rendimiento, cumplen con los principales parámetros de merca- deo, para lo cual es necesario realizar estudios de prefactibilidad industrial.