Kopi Arabika Kalosi Produk Unggulan Kabupaten Enrekang

Abstract

Kopi Arabika merupakan salah satu produk unggulan perkebunan Kabupaten Enrekang. UMKM Maqfirah sebagai produsen kopi baik dalam bentuk green bean maupun produk kopi roasted di Kabupaten Enrekang menghadapi permasalahan belum memiliki peralatan produksi, sehingga perlu peralatan pendukung untuk menjamin mutu dan meningkatkan produksi. Target mengembangkan UMKM ini sebagai produsen kopi arabika kalosi dengan peningkatan kapasitas produksi, mutu, variasi produk, serta perluasan pasar. Program pendampingan UMKM ini dilaksanakan melalui sinergi antara Tim Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan dan Dinas Perindustrian Kabupaten Enrekang pada Maret-Agustus 2018. Metode penerapan melalui sosialisasi program, penyuluhan, pendampingan, dan pengembangan aspek produksi dan pemasaran. Dengan mengimplementasikan ipteks didapat peningkatan produksi, peningkatan kualitas citarasa dan aroma kopi, peningkatan pendapatan, dan peningkatan jaringan pasar kopi arabika kalosi yang merambah keluar provinsi.