TESTPERFORMANCE OF MINIATUR BOILER FOR DRYING KERUPUK WITH VARIOUS PRESSURE AND VARIOUS DIRECTION OF AIR CIRCUITS

Abstract

Pada sentra industry kerupuk yang ada di Indramayu, pengeringan kerupuk dengan menggunakan boiler dilakukan jika kondisi cuaca sedang mendung atau hujan. Proses pengeringan kerupuk menggunakan boiler tersebut dengan memanfaatkan tekanan uap sebesar 4 bar dan mengalirkannya ke bagian heat exchanger (hx) untuk memanaskan udara pada ruang pengering. Untuk mencapai tekanan 4 bar pada boiler tersebut membutuhkan waktu yang lama, sekitar 3 – 4 jam lamanya sehingga kurang efektif dalam penggunaannya. Jika tekanan kerja uap pada boiler tersebut dikurangi menjadi 3 atau 2 bar, kemungkinan akan menghemat waktu pengeringan kerupuk tersebut. Untuk itu perlu dilakukan pengujian proses pengeringan kerupuk dengan variasi tekanan 2, 3 dan 4 bar agar dapat diketahui perbedaan performansinya. Selain variasi tekanan uap, pengujian juga dilakukan dengan variasi arah aliran udaranya terhadap posisi kerupuk yang dikeringkan, yaitu posisi arah vertikal dan posisi arah horizontal namun dengan tekanan sama yaitu 4 bar. Pengujian dilakukan pada miniatur boiler pengering kerupuk dengan desain yang disesuaikan dengan kondisi di lapangan. Dari hasil pengujian didapat nilai loss of drying (LOD) kerupuk pada tekanan 4 bar memiliki nilai 46.4% dan 43.8 %, sedangkan pada tekanan 3 dan 2 bar memliki nilai LOD 38.4% dan 31.1%. Dapat dikatakan bahwa tekanan kerja 4 bar memang tekanan yang efektif untuk digunakan pada proses pengeringan kerupuk tersebut. Untuk efisiensi pembakaran pada boiler juga, tekanan 4 bar yang lebih tinggi nilainya bila dibandingkan dengan efisiensi pada tekanan 3 dan 2 bar. Sedangkan untuk arah aliran udara, arah vertikal terhadap posisi kerupuk memang lebih efektif digunakan pada proses pengeringan kerupuk dibandingkan arah horizontal