Üniversite Öğrencilerinde Sürdürülebilir Beslenme Davranışları ve Akdeniz Diyetine Uyum Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

Abstract

Amaç: Bu araştırma, üniversite öğrencilerinde Akdeniz diyetine uyum ile sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme davranışları arasındaki ilişkiyi değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Yöntem: Çalışma Türkiye’de bir üniversitede 19–24 yaş aralığında 163 öğrenci ile yürütülmüştür. Katılımcılara demografik bilgiler, Akdeniz Diyeti Uyum Ölçeği (MEDAS) ve Sürdürülebilir ve Sağlıklı Beslenme Davranışları ölçeği uygulanmıştır. Çalışma verileri uygun istatistiksel yöntemler kullanılarak analiz edilmiştir. Bulgular: Katılımcıların %55,8’inin sürdürülebilir beslenme hakkında bilgisinin olmadığı belirlenmiştir. Kadın öğrencilerin Sürdürülebilir ve Sağlıklı Beslenme Davranışları toplam puanları erkeklere kıyasla daha yüksek bulunmuştur (p < 0,05). Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin hem MEDAS hem de Sürdürülebilir ve Sağlıklı Beslenme Davranışları puanları diğer fakülte öğrencilerinden anlamlı derecede yüksektir (p < 0,05). MEDAS ile Sürdürülebilir ve Sağlıklı Beslenme Davranışları toplam puanı arasında anlamlı bir ilişki saptanmamış; ancak “mevsime özgü beslenme” alt boyutu ile MEDAS skoru arasında zayıf fakat anlamlı bir pozitif ilişki bulunmuştur (r = 0,177; p = 0,024). Sonuçlar ve Öneriler: Üniversite öğrencilerinde sürdürülebilir beslenme farkındalığı düşük düzeydedir. Kadınlar ve Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencilerinde sürdürülebilir beslenme davranışları ve Akdeniz diyetine uyum daha yüksektir. Sürdürülebilir beslenme bilincinin artırılması için üniversite müfredatlarına eğitim programları eklenmesi ve genç yetişkinlere yönelik farkındalık çalışmalarının yaygınlaştırılması önerilmektedir.