Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka dan Es Batu pada Berbagai Tingkat yang Berbeda terhadap Kualitas Fisik Bakso Sapi

Komariah (Komariah); Niken Ulupi; Yani Fatriana

Journal ArticleOPEN ACCESS

Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka dan Es Batu pada Berbagai Tingkat yang Berbeda terhadap Kualitas Fisik Bakso Sapi

(Komariah) K
Ulupi N
Fatriana Y

Buletin Peternakan (2012) 28(2) 80

DOI: 10.21059/buletinpeternak.v28i2.1494

N/ACitations

73Readers

Abstract

… tapielca sebagsi bahan |:|-engisi tiisebabkan liarganya relatii" niurah tiibandingl-:an dengan jenis tepung lainnya. Penambahan tepung tanin-lea yang berlebihan patla penibuatan …

Cite

CITATION STYLE

APA

(Komariah), K., Ulupi, N., & Fatriana, Y. (2012). Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka dan Es Batu pada Berbagai Tingkat yang Berbeda terhadap Kualitas Fisik Bakso Sapi. Buletin Peternakan, 28(2), 80. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v28i2.1494

Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka dan Es Batu pada Berbagai Tingkat yang Berbeda terhadap Kualitas Fisik Bakso Sapi

Abstract

Cite

Register to see more suggestions