Estado nutricional, ferro, cobre e zinco em escolares de favelas da cidade de São Paulo

Abstract

OBJETIVO. Avaliar a antropometria, a composição corporal e o estado nutricional em ferro, cobre e zinco segundo o gênero,\rde crianças e adolescentes institucionalizados, moradores de duas favelas da cidade de São Paulo.\rMÉTODOS. Estudo transversal utilizando medidas de peso, estatura, circunferência braquial, dobras cutâneas, bioimpedância\relétrica, os escores Z da relação estatura para idade, índice de massa corporal, área do braço, área muscular do braço e área\rde gordura do braço. Os percentuais de gordura corporal e massa magra foram analisados segundo fórmulas de Siri e Slaughter.\rForam determinados hemoglobina, hematócrito, ferro, ferritina, cobre e zinco séricos.\rRESULTADOS. Foram maiores o peso corporal, circunferência do braço, dobras cutâneas do tríceps e subescapular, resistência\relétrica, escores Z da área do braço, área muscular do braço e percentual de gordura corporal no sexo feminino em relação\rao masculino. Baixa estatura foi encontrada em 8% das meninas e 5,6% dos meninos, sem diferença quanto ao gênero.\rHouve menor prevalência de desnutrição (2% das meninas e 5,6% nos meninos), do que de sobrepeso e obesidade (30%\re 11,2%, respectivamente). Observou-se anemia em 24,4% e ferropenia em 10,5% dos escolares com ou sem anemia.\rApresentaram valores abaixo do limite inferior do padrão de referência para cobre e zinco séricos, respectivamente três e\rsete indivíduos.\rCONCLUSÃO. Na população estudada, de baixo nível econômico e institucionalizada, ocorre o processo de transição nutricional\re alta prevalência de anemia que não resulta da interação ferro, cobre e zinco.