Journal ArticleOPEN ACCESS

PENGHAMBATAN PEMBUSUKAN "PRESS LIQUOR" DARI PENGOLAHAN TEPUNG IKAN DENGAN PERLAKUAN ASAM FORMIAT DAN PEMANASAN

  • Irianto H
  • Suryaningrum T
  • Suparno S
  • et al.
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia (2017) 1(1) 95
DOI: 10.15578/jppi.1.1.1995.95-110
N/ACitations
Citations of this article
6Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Press liquor yang merupakan hasil samping pengolahen tepung ikan mudah sekali mengalami pembusukan. Penelitian ini ditujukan untuk mendepatken cara pengolahan tepung ikan yang dapat menghambat proses pembusukan press liquor tersebut.

Cite

CITATION STYLE

APA

Irianto, H. E., Suryaningrum, T. D., Suparno, S., & Muljanah, I. (2017). PENGHAMBATAN PEMBUSUKAN “PRESS LIQUOR” DARI PENGOLAHAN TEPUNG IKAN DENGAN PERLAKUAN ASAM FORMIAT DAN PEMANASAN. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia, 1(1), 95. https://doi.org/10.15578/jppi.1.1.1995.95-110

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free