Perancangan Strategi Pemasaran IRT Keripik Ubi Cilembu Cihuy Chips Menggunakan SOAR Strategic

Abstract

Ubi Jalar adalah salah satu komoditas tanaman pangan unggulan di Indonesia dengan total produksi 1,914,244 ton. Kabupaten Sumedang merupakan salah satu sentra produksi ubi jalar di Jawa Barat dengan produktivitas sebesar 244,84 Kw/Ha dengan varietas utama ubi cilembu. Tingkat pertumbuhan produksi dan produktivitas ubi cilembu tersebut menunjukan bahwa ubi cilembu memiliki potensi untuk dikembangkan dengan cara diolah kembali, salah satunya menjadi keripik. Salah satu industri rumah tangga yang mengolah ubi cilembu menjadi keripik adalah IRT Keripik Ubi Cilembu Cihuy Chips. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pemasaran yang dapat diterapkan pada IRT Keripik Ubi Cilembu Cihuy Chips. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Juli sampai Agustus 2020 melalui observasi dan wawanca kepada informan dengan tahapan analisis SOAR. Alat analisis yang digunakan adalah diagram SOAR dan matriks SOAR. Strategi pemasaran yang dirumuskan dari matriks SOAR agar IRT Keripik Ubi Cilembu Cihuy Chips dapat bertahan serta berkembang adalah dengan memberikan potongan harga pada varian rasa bukan best seller khusus toko oleh-oleh, pengadaan varian rasa baru limited edition greentea dan cabe garam khusus Shopee, memperbaharui desain kemasan, logo dan penambahan zip lock, launching produk sistik dan eggroll dengan diskon gratis ongkir di toko online Shopee, serta promosi buy 1 get 1 pada produk yang mendekati masa kadaluarsa.