La alimentación infantil, el marketing y los medios de comunicación

Abstract

Revista Pediatría de Atención Primaria: revistapap@pap.es Cómo citar este artículo: Equipo Editorial de la Revista Pediatría de Atención Primaria. La alimentación infantil, el marketing y los medios de comuni-cación. Rev Pediatr Aten Primaria. 2013;15:299-303. Nutrición y alimentación son dos términos que suelen usarse indistintamente, como si fueran si-nónimos, de forma errónea. Nutrición hace refe-rencia a los productos (nutrientes) que componen los alimentos e incluye un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos (digestión, absorción, etc.) hasta su final asimilación en las células del organismo. La ali-mentación, sin embargo, comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigi-dos a la elección, la preparación e ingestión de los productos alimenticios, fenómenos complejos con un componente social extraordinariamente im-portante, evidente ya en los lactantes desde las primeras semanas de vida. Aquí trataremos algu-nos aspectos de la alimentación en este sentido. El concepto de nutrición adecuada entendida como suficiente ha dejado de ser el objetivo en las socie-dades desarrolladas, y ha sido sustituido por el de nutrición positiva u óptima, cuyos objetivos son la prevención de enfermedades crónicas y la promo-ción de la salud, la calidad de vida y el bienestar 1. La comunicación en el terreno de la salud se desa-rrolla en tantos ámbitos como los que las propias relaciones humanas dan lugar, y va mucho más allá de las simples interacciones que se producen en el medio sanitario o en el entorno asistencial directo (en la consulta) y de la relación entre el pro-fesional y el paciente 2. En un mundo global como el que nos toca vivir, la conciencia de que nuestra participación es como un grano de arena en un gran desierto, debe convivir con la de que un grano tras otro puede cambiar el paisaje y al paisanaje. Siendo ambas grandes verdades, por delante tene-mos un reto extraordinario nada ajeno al profesio-nal sanitario. Las cuestiones mencionadas, sin duda de gran complejidad, difícilmente pueden ser desarrolladas en este breve texto, en el que apenas enunciaremos algunos aspectos parciales. Pocas dudas hay acerca de la poderosa influencia de los medios de comunicación en las opiniones y actitudes de la población 2. Algo parecido puede decirse de la publicidad y el marketing o mercado-tecnia. La relación entre medios de comunicación y mercadotecnia es estrecha (intensa y extensa) y de necesidad mutua, así que, por conveniencias prác-ticas, nos referiremos a ambos fenómenos de for-ma conjunta ("mezclados pero no revueltos"). Una particularidad de los medios de comunicación en España es su concentración en unos pocos gru